Qu'est-ce que capres ?

Les câpres sont les boutons floraux immatures de Capparis spinosa, un arbuste épineux vivace. Ils sont cueillis à la main, puis séchés au soleil et conservés dans du sel, du vinaigre, du vin ou de la saumure.

• Utilisation culinaire: Les câpres sont utilisées comme condiment ou garniture. Leur saveur est piquante, salée et légèrement amère. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les sauces, les salades et les plats de pâtes. Elles sont aussi populaires avec le poisson et la viande. Pour en savoir plus sur leur utilisation, visitez: Utilisation%20culinaire
• Variétés: La taille des câpres varie. Les plus petites, considérées comme les plus fines, sont appelées "nonpareilles". Plus d'informations sur les différentes tailles sont disponibles ici: Variétés
• Conservation: Les câpres se conservent longtemps une fois conservées dans du sel ou de la saumure. Assurez-vous de les rincer avant de les utiliser pour éliminer l'excès de sel. Plus de détails sur la conservation: Conservation
• Valeur nutritionnelle: Les câpres sont riches en antioxydants et contiennent des vitamines et des minéraux. Pour en savoir plus sur leur valeur nutritive, consultez ce lien: Valeur%20nutritionnelle