Qu'est-ce que cardamone ?

La cardamome est une épice très appréciée dans la cuisine orientale et indienne. Les graines de cardamome sont utilisées pour aromatiser les plats sucrés et salés, en particulier les desserts, les tisanes, le café et même les plats salés comme le curry. La cardamome est également connue pour ses propriétés médicinales, en particulier pour aider à la digestion et pour soulager les problèmes respiratoires. Il existe deux types de cardamome : la cardamome verte, plus douce et plus délicate, et la cardamome noire, plus forte et plus robuste. La cardamome est une épice assez coûteuse, car elle nécessite beaucoup de travail pour récolter et trier les graines.