La cachaça est une boisson alcoolisée brésilienne fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermenté et distillé. Elle est traditionnellement utilisée dans la préparation de cocktails célèbres comme la caipirinha, qui est un mélange de cachaça, de citron vert et de sucre.
La cachaça est produite dans tout le Brésil, mais la région de São Paulo est considérée comme le berceau de cette boisson. Il existe deux types de cachaça : la cachaça artisanale, qui est produite à petite échelle par des producteurs locaux, et la cachaça industrielle, qui est produite en grande quantité par des entreprises.
La cachaça est souvent comparée au rhum, mais elle a une saveur distincte grâce à la technique de fermentation utilisée pour la produire. Elle peut être consommée pure, mais elle est souvent utilisée dans des cocktails et des boissons mélangées.
La cachaça est une boisson emblématique du Brésil et elle est souvent associée aux vacances d'été, aux soirées sur la plage et à la vie nocturne brésilienne.
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