Pastizz est une spécialité culinaire traditionnelle de Malte. Il s'agit d'une sorte de pâté feuilleté fourré à base de ricotta ou de pois, souvent agrémenté d'épinards, de feta, de chèvre ou de viande. C'est une véritable icône de la cuisine maltaise.
Le pastizz est généralement de forme triangulaire ou en losange, avec une croûte dorée et croustillante. Il est consommé chaud ou à température ambiante et est souvent accompagné d'une boisson rafraîchissante, comme une bière Cisk ou un vin local.
Le pastizz a des origines arabes remontant à l'époque où les Arabes ont influencé la culture de Malte. Il est devenu très populaire auprès des Maltais et est souvent consommé en tant que snack ou en apéritif. On peut en trouver dans de nombreuses boulangeries, snacks et marchés de l'île.
La ricotta pastizz est la version la plus classique, avec une garniture crémeuse à base de fromage ricotta frais. Le pastizz aux pois, appelé "pastizzi tal-piżelli" en maltais, est l'autre variante populaire et est fait avec une garniture de purée de pois.
Le pastizz est non seulement délicieux, mais il est également abordable et constitue une option de restauration rapide très populaire à Malte. Il est apprécié par les touristes et les habitants pour sa saveur riche et son côté réconfortant.
En résumé, le pastizz est une délicieuse spécialité maltaise qui fait partie intégrante de la culture culinaire de l'île. Si vous visitez Malte, ne manquez pas l'occasion de goûter à cette friandise savoureuse et authentique.
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