L'orgeat est un sirop sucré à base d'amandes, de sucre et d'eau de fleur d'oranger. Parfois, il peut contenir des abricots ou des pêches. Son nom vient du mot français "orge", car initialement, il était préparé à partir d'une émulsion d'orge et d'amandes.
Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreux cocktails, notamment le Mai Tai. On le trouve également dans certaines pâtisseries et boissons non alcoolisées. L'orgeat est apprécié pour sa saveur douce et subtilement amandée.
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