Qu'est-ce que gewurztraminer ?

Gewurztraminer

Le Gewurztraminer est un cépage aromatique de raisin blanc, originaire d'Alsace, en France. Son nom signifie littéralement « Traminer épicé » en allemand. Il est apprécié pour ses arômes intenses et son profil de saveur complexe.

Caractéristiques Clés:

Arômes: Le Gewurztraminer se distingue par ses arômes floraux (rose, pivoine), fruités (litchi, fruits exotiques comme la mangue et la passion), épicés (gingembre, cannelle) et parfois légèrement miellés.
Goût: Généralement rond et opulent en bouche, avec une acidité modérée. Il peut présenter une légère amertume en finale.
Couleur: La robe est souvent d'une couleur jaune doré prononcée.
Vinification: Le Gewurztraminer peut être vinifié sec, demi-sec ou moelleux, selon le style recherché par le vigneron. Les vins moelleux sont souvent issus de vendanges tardives.
Accords mets-vins: Il s'accorde bien avec la cuisine asiatique (surtout les plats épicés), les fromages forts (Munster, Maroilles), le foie gras, les desserts aux fruits exotiques et les épices.

Zones de Production Principales:

Alsace (France): L'Alsace est la région de prédilection du Gewurztraminer. Il y est considéré comme un cépage noble et donne des vins de grande qualité.
Allemagne: On le trouve également en Allemagne, principalement dans les régions du Bade et du Palatinat.
Italie (Alto Adige): Connu sous le nom de Traminer Aromatico.
Autres Régions: Des plantations plus petites existent dans d'autres régions viticoles du monde, comme les États-Unis (Californie, État de Washington), l'Australie, la Nouvelle-Zélande et le Canada.

En savoir plus: