Les Côtes-de-Provence sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) de vin français, située dans la région viticole de Provence, dans le sud-est de la France.
Cette appellation couvre une zone géographique étendue qui s'étend sur près de 20 000 hectares de vignes réparties dans le Var, les Bouches-du-Rhône et le Var intérieur.
Les cépages utilisés dans la production des vins Côtes-de-Provence comprennent principalement le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah et le Carignan pour les vins rouges et rosés, ainsi que les Rolle et Ugni Blanc pour les vins blancs.
Les vins Côtes-de-Provence sont connus pour leur style frais, sec et fruité, avec souvent des notes florales. Les vins rosés représentent la grande majorité de la production de cette appellation, mais on trouve également des vins rouges et blancs de grande qualité. Ils sont généralement très appréciés pour leur légèreté et leur élégance, ce qui en fait des vins très populaires en été et en tant qu'accompagnement de plats méditerranéens.
La région des Côtes-de-Provence jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturité des raisins et leur concentration en sucre. Les sols argilo-calcaires et caillouteux de la région contribuent également à la qualité des vins produits.
En résumé, les Côtes-de-Provence sont une appellation de renommée mondiale, réputée pour ses vins rosés légers et fruités, ainsi que pour ses vins rouges et blancs de grande qualité. Cette région offre une grande diversité de vins, qui sont appréciés à la fois en France et à l'international.
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