Qu'est-ce que côtes-du-roussillon ?

Les Côtes-du-Roussillon sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) de la région viticole du Roussillon, située dans le département des Pyrénées-Orientales en France.

Les vignobles des Côtes-du-Roussillon s'étendent sur une vaste région, de la plaine de la vallée de l'Agly jusqu'aux contreforts des montagnes des Pyrénées. Le climat méditerranéen caractéristique de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est particulièrement propice à la viticulture.

Les vins des Côtes-du-Roussillon sont majoritairement rouges, bien qu'il y ait également des vins blancs et rosés. Les cépages utilisés pour les rouges comprennent le grenache, la syrah, le mourvèdre, le carignan et le cinsault, tandis que pour les blancs on retrouve le grenache blanc, la marsanne, la roussanne, le macabeu et le vermentino. Ces cépages confèrent aux vins des Côtes-du-Roussillon des arômes riches et complexes, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

Les vins rouges des Côtes-du-Roussillon sont souvent corsés, avec des tanins souples et une belle concentration. Ils peuvent être consommés jeunes, mais aussi vieillir avec grâce. Les vins blancs et rosés sont frais et aromatiques, avec une acidité équilibrée et une longueur en bouche agréable.

Les Côtes-du-Roussillon sont réputées pour leur très bon rapport qualité-prix, ce qui les rend accessibles à tous les amateurs de vin. Ils s'accordent parfaitement avec les plats méditerranéens, tels que les viandes grillées, les plats à base de tomates ou les fromages de chèvre.

En résumé, les Côtes-du-Roussillon sont une appellation viticole de renom offrant une large gamme de vins rouges, blancs et rosés de qualité, à des prix abordables.

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