Qu'est-ce que tteok ?

Le tteok est un type de gâteau de riz coréen qui est fabriqué à partir de farine de riz gluant. Il est extrêmement populaire en Corée du Sud et est consommé à des occasions spéciales, lors de festivals et dans la vie quotidienne.

Il existe de nombreuses variétés de tteok, allant des plus simples aux plus complexes en termes d'ingrédients et de méthode de préparation. Certaines variétés populaires incluent le tteokbokki (des gâteaux de riz épicés sautés) et le tteokguk (une soupe de gâteaux de riz servie traditionnellement le jour de l'An lunaire coréen).

La texture du tteok est dense, moelleuse et légèrement glissante en raison de la farine de riz gluant utilisée. Il peut être cuit à la vapeur, bouilli, frit ou grillé, selon la recette et le type de tteok.

Le tteok est souvent utilisé comme ingrédient pour d'autres plats coréens tels que le tteokbokki, les boulettes de riz et les soupes. Il est également consommé seul en tant que collation ou dessert.

Le tteok a une longue histoire en Corée et est considéré comme un symbole de longévité et de bonne fortune. Il est souvent offert lors des célébrations de mariages, des anniversaires et d'autres événements importants.

Il existe des boutiques spécialisées dans la fabrication et la vente de tteok en Corée, où vous pouvez trouver une grande variété de types et de saveurs différents. Certains magasins proposent même des tteok faits à la main devant les clients, ce qui ajoute à l'expérience culinaire.

En résumé, le tteok est un délicieux gâteau de riz coréen qui est apprécié par de nombreuses personnes en Corée du Sud. Sa texture moelleuse et sa variété de saveurs en font une friandise populaire pour toutes les occasions.

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