Qu'est-ce que tahin ?

Le tahin, également appelé tahini, est une pâte à base de graines de sésame moulues. Originaire du Moyen-Orient, cette pâte est souvent utilisée dans les cuisines du Proche-Orient et de la Méditerranée. Le tahin est un ingrédient essentiel dans la préparation de nombreuses recettes, telles que le houmous, le baba ganoush ou encore le tahin sauce servie avec la viande ou les légumes grillés.

Le tahin est riche en graisses insaturées saines pour le cœur, en protéines végétales et en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc. Cette pâte est également sans gluten et convient donc aux personnes allergiques ou intolérantes. En plus de ses bienfaits nutritionnels, le tahin ajoute une saveur riche et crémeuse à de nombreux plats, ainsi qu'une texture lisse et veloutée.

En bref, le tahin est un ingrédient très polyvalent, au goût distinctif et aux nombreux avantages pour la santé.