La civelle, également connue sous le nom d’anguille adulte d’Europe, est une petite anguille qui appartient à la famille des anguilles (Anguillidae). Elle est largement répandue dans les eaux côtières tempérées de l'hémisphère nord, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Asie.
La civelle est le stade juvénile de l'anguille. Elle mesure généralement entre 6 et 12 cm de longueur et a un corps cylindrique et transparent. Ses yeux sont relativement gros par rapport à sa taille et elle possède une mâchoire bien développée avec de petites dents pointues. Son corps est couvert de petites écailles.
La civelle est un poisson d'eau douce qui naît en mer et remonte les cours d'eau pour accomplir la majeure partie de son cycle de vie. Elle est très migratrice et se déplace généralement la nuit. La civelle est également connue pour ses capacités d'escalade, elle peut surmonter des obstacles tels que les barrages et les chutes d'eau grâce à sa capacité à grimper sur les parois et à se glisser dans les petites ouvertures.
La civelle se nourrit principalement de petits organismes vivant dans les fonds marins, tels que les insectes, les crustacés et les mollusques. Elle joue un rôle écologique important en tant que maillon de la chaîne alimentaire dans les estuaires et les rivières où elle réside.
Au fil du temps, la civelle grandit et se développe pour devenir une anguille adulte. Cependant, les populations d'anguilles et de civelles ont diminué ces dernières décennies en raison de la surpêche, de la destruction de l'habitat et de la pollution des eaux. Par conséquent, la conservation de la civelle et de l'anguille est devenue une préoccupation majeure pour de nombreux pays.
La civelle est également un mets délicat très apprécié dans certaines régions du monde, en particulier en France où elle est considérée comme une spécialité culinaire. Cela a conduit à une demande élevée et à une exploitation excessive de la civelle, ce qui a encore aggravé le déclin de ses populations.
Ainsi, des efforts sont en cours pour protéger et restaurer les populations de civelles et d'anguilles, y compris des réglementations de pêche plus strictes, des programmes de réintroduction et des mesures de préservation de l'habitat. La civelle est un symbole de l'importance de préserver la biodiversité aquatique et de trouver un équilibre entre l'utilisation durable des ressources et la conservation de l'environnement.
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