Qu'est-ce que chevesne ?

Le chevesne, également appelé chevenne, est un poisson d'eau douce appartenant à la famille des cyprinidés. Son nom scientifique est Leuciscus cephalus. On le trouve principalement en Europe, dans les cours d'eau, les rivières et les lacs.

Physiquement, le chevesne a un corps allongé et élancé, avec une tête large et des yeux proéminents. Sa couleur varie du gris-vert au doré, en passant par le brun. Il peut mesurer jusqu'à 70 centimètres de longueur et peser jusqu'à 6 kilogrammes.

Le chevesne affectionne les eaux calmes ou faiblement courantes, riches en végétation aquatique. Il apprécie également les eaux plus chaudes que celles préférées par d'autres poissons, ce qui en fait une espèce assez résistante. Il peut même survivre dans des eaux légèrement saumâtres. Le chevesne est un poisson omnivore, son régime alimentaire se composant de petits invertébrés, de crustacés, de vers et de végétaux.

La reproduction du chevesne a lieu entre avril et juin. Les femelles pondent leurs œufs parmi les plantes aquatiques, puis les mâles les fertilisent. Les œufs éclosent en une semaine environ et les jeunes poissons se développent rapidement.

Le chevesne est apprécié des pêcheurs en raison de sa vive résistance lorsqu'il est pris à l'hameçon. Il est considéré comme un poisson sportif et est souvent recherché pour la pratique de la pêche au vif ou à la mouche. Sa chair est comestible, mais son goût est souvent considéré comme moyen, ce qui en fait un poisson moins prisé sur le plan culinaire.

En conclusion, le chevesne est un poisson d'eau douce que l'on retrouve principalement en Europe. Doté d'une morphologie allongée, il affectionne les eaux calmes et riches en végétation. Il est apprécié des pêcheurs pour sa résistance lors de la capture, bien qu'il ne soit pas le poisson le plus prisé en termes de goût culinaire.

Catégories