Qu'est-ce que calcots ?

Les calcots sont un type d'oignon espagnol qui est connu pour être très sucré et doux. Ils sont typiques de la région de Catalogne au nord-est de l'Espagne, où ils sont souvent grillés et servis avec une sauce spéciale appelée "romesco". Les calcots sont généralement récoltés en hiver et au début du printemps et sont souvent célébrés lors de festivals tels que la Fête de la Calcotada, où les gens se rassemblent pour manger, boire et célébrer cette délicatesse culinaire typique de la Catalogne. Les calcots sont également riches en nutriments tels que les vitamines C et K, ainsi que les fibres alimentaires.