Qu'est-ce que burrek ?

"Byrek" (ou "börek") est un plat traditionnel originaire des Balkans et du Moyen-Orient. C'est une sorte de tourte salée généralement faite avec des feuilles de pâte filo ou yufka, qui sont farcies avec une variété de viandes, fromages, légumes ou herbes.

Le "byrek" peut être servi chaud ou froid, en tant que plat principal ou en collation. En Albanie, il est souvent servi au petit déjeuner avec du yaourt. En Bosnie, il est souvent servi avec une sauce yogourt à l'ail.

Il existe de nombreuses variantes régionales du "byrek", chacune ayant une saveur unique et distincte. Par exemple, le "byrek" albanais peut être fait avec du fromage feta, des épinards ou du boeuf haché, tandis que le "byrek" turc peut être fait avec de la viande hachée, du fromage et des épinards.

Le "byrek" est un plat très apprécié dans les pays des Balkans et du Moyen-Orient et est souvent servi lors de fêtes et d'occasions spéciales.