"Wagamama" est une chaîne britannique de restaurants spécialisée dans la cuisine asiatique, en particulier la cuisine japonaise. Fondée en 1992, la première succursale a ouvert à Bloomsbury, Londres, et depuis lors, la chaîne a connu une expansion internationale.
Le concept de "wagamama" repose sur la création d'une atmosphère conviviale et chaleureuse où les clients peuvent profiter de plats frais et sains préparés rapidement. Le nom de la chaîne lui-même signifie "égoïste" ou "têtue" en japonais, ce qui reflète la mentalité de la marque qui se concentre sur la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
Le menu de "wagamama" est principalement axé sur les plats à base de nouilles, de riz, de curry et de soupe. Leurs plats de signature incluent le "ramen", un type de soupe de nouilles japonaise, et le "teppanyaki", où les plats sont cuits sur une plaque chauffante devant les clients. Les portions sont généreuses et les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.
L'aménagement des restaurants "wagamama" est conçu pour favoriser une expérience sociale, avec une disposition de tables communes où les clients partagent souvent leur espace avec d'autres convives. Ce style de configuration encourage une atmosphère animée et décontractée.
"Wagamama" se positionne également en tant que restaurant respectueux de l'environnement. Ils se sont engagés à minimiser leur impact sur la planète en utilisant des ingrédients durables et en s'approvisionnant localement lorsque cela est possible. La chaîne propose également des options végétariennes et véganes, en accord avec les tendances actuelles pour une alimentation plus respectueuse des animaux et de l'environnement.
En résumé, "wagamama" est une chaîne populaire de restaurants asiatiques, offrant une expérience sociale et conviviale, avec un menu varié de plats japonais tels que les nouilles et les currys, ainsi que des options végétariennes et véganes.
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