Qu'est-ce que teriyaki ?

Le teriyaki est une technique de cuisson japonaise dans laquelle les aliments sont grillés ou rôtis avec un glaçage de sauce soja, de mirin et de sucre.

• Origine et Définition: Le terme "teriyaki" est une combinaison de deux mots japonais : "teri" (照り), qui signifie éclat ou brillance, et "yaki" (焼き), qui signifie griller ou cuire. Teriyaki%20-%20Origine%20et%20Définition

• Ingrédients: La sauce teriyaki est traditionnellement faite avec de la sauce soja, du mirin (un type de vin de riz sucré) et du sucre (ou du miel). Certaines recettes incluent également du gingembre et de l'ail. Teriyaki%20-%20Ingrédients

• Préparation: Les aliments (généralement de la viande, du poisson ou des légumes) sont marinés dans la sauce teriyaki avant d'être grillés, rôtis ou sautés. La sauce est également souvent badigeonnée pendant la cuisson pour donner une brillance laquée. Teriyaki%20-%20Préparation

• Utilisations: Le teriyaki est utilisé pour une grande variété de plats, notamment le poulet teriyaki, le saumon teriyaki et le tofu teriyaki. Teriyaki%20-%20Utilisations

• Variations: Il existe de nombreuses variations régionales et familiales de la sauce teriyaki. Certaines peuvent inclure du saké, du jus d'ananas, ou d'autres ingrédients pour ajouter de la saveur. Teriyaki%20-%20Variations