Qu'est-ce que spaetzle ?

Le spaetzle (ou Spätzle) est une sorte de pâtes aux œufs molles que l'on trouve dans les cuisines du sud de l'Allemagne, d'Autriche, de Suisse, de Hongrie, de Slovénie, d'Alsace et du Tyrol du Sud. Le nom "Spätzle" est un diminutif du mot "Spatz" signifiant "moineau" en allemand.

• Définition et origine : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Spaetzle%20(pâtes) Le spaetzle est traditionnellement fait à partir d'une simple pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. La pâte est battue jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

• Préparation : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Préparation%20du%20spaetzle Il existe plusieurs méthodes pour façonner le spaetzle. La pâte peut être pressée à travers une passoire spéciale à spaetzle (Spätzlehobel), râpée sur une planche (Spätzlebrett), ou même simplement coupée en petits morceaux à partir d'une planche à découper.

• Cuisson : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Cuisson%20du%20spaetzle Le spaetzle est cuit dans de l'eau bouillante salée, similaire à d'autres types de pâtes. Ils sont prêts lorsqu'ils flottent à la surface.

• Variantes : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Variantes%20de%20spaetzle Il existe de nombreuses variantes régionales de spaetzle, certaines intégrant des ingrédients tels que des épinards (Spinatspätzle) ou du fromage (Käsespätzle).

• Plats associés : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Plats%20à%20base%20de%20spaetzle Ils sont souvent servis comme accompagnement de plats de viande ou de légumes, ou cuisinés dans des plats principaux comme le Käsespätzle (spaetzle au fromage).