Qu'est-ce que speculoos ?

Le speculoos (parfois orthographié spéculoos) est un biscuit traditionnel d'origine belge et néerlandaise, consommé pendant la période de l'Avent et de la Saint-Nicolas. Il est caractérisé par son goût épicé, résultant d'un mélange d'épices, et par ses motifs souvent gravés sur le biscuit.

Voici les aspects importants concernant le speculoos :

• Origine : Principalement de Belgique et des Pays-Bas, consommé traditionnellement autour de la Saint-Nicolas.
• Épices : Le mélange typique comprend de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre, de la cardamome et de la muscade (les proportions peuvent varier).
• Motifs : Souvent gravés avec des thèmes de la Saint-Nicolas ou des scènes de la vie quotidienne.
• Variantes : Différentes recettes et niveaux d'épices existent, ainsi que des produits dérivés (pâtes à tartiner, etc.).
• Consommation : Traditionnellement consommé pendant la période de l'Avent et de la Saint-Nicolas, mais aujourd'hui disponible toute l'année.