Les Sciaenidae, également connus sous le nom de poissons tambours, sont une famille de poissons marins appartenant à l'ordre des Perciformes. Ils sont répandus dans les eaux tropicales et tempérées de tous les océans et sont connus pour leurs vibrations sonores produites par des muscles spéciaux près de leur vessie natatoire, qui ressemblent au bruit d'un tambour.
Les poissons tambours sont généralement de taille moyenne à grande, mesurant souvent entre 30 et 90 centimètres de long, bien qu'il existe des espèces plus petites et plus grandes. Ils ont un corps allongé et comprimé latéralement, avec une tête large et une bouche protractile munie de dents pointues. Leur couleur peut varier, allant du gris au brun foncé, en passant par l'argenté ou l'or.
Ces poissons vivent principalement près des fonds marins, où ils se nourrissent de crustacés, de mollusques et de petits poissons. Ils sont généralement des prédateurs voraces et opportunistes, utilisant leur ouïe et leur sens de l'odorat pour localiser leur proie.
Les Sciaenidae sont souvent pêchés à des fins commerciales et sportives en raison de leur chair délicieuse et de leur taille impressionnante. Ils sont également appréciés pour leur jeu sportif lorsqu'ils sont attrapés à la ligne, car ils offrent généralement une bonne résistance.
Certains membres de la famille des Sciaenidae sont très populaires en cuisine, comme le bar rayé (Morone saxatilis) en Amérique du Nord et la corbina (Menticirrhus undulatus) en Amérique centrale. Le tambour rouge (Sciaenops ocellatus) est également très prisé pour sa valeur culinaire, notamment dans les États du golfe du Mexique aux États-Unis.
En résumé, les Sciaenidae, ou poissons tambours, sont des poissons marins connus pour leurs vibrations sonores produites près de leur vessie natatoire. Ils vivent près des fonds marins, se nourrissent de diverses proies et sont pêchés à des fins commerciales et sportives en raison de leur goût délicieux et de leur combativité.
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