Qu'est-ce que raki ?

Le raki est une boisson alcoolisée traditionnelle consommée dans les pays des Balkans et du Moyen-Orient, notamment en Turquie, en Grèce, en Bulgarie et en Albanie. Il s'agit d'une eau-de-vie distillée à partir de raisins, de figues ou d'autres fruits, qui est parfois aromatisée avec des herbes. Le raki est souvent servi en apéritif avant le repas, accompagné de mezzés, des plats typiques de la cuisine traditionnelle méditerranéenne, comme des olives, des fromages, des légumes grillés ou des fruits de mer. Traditionnellement, le raki est servi dans de petits verres, appelés "kadeh", et bu lentement, souvent en discutant et en socialisant avec des amis ou de la famille. Le raki est également associé à des fêtes et des célébrations, et est considéré comme un symbole de l'hospitalité et de la convivialité dans de nombreuses cultures de la région.