La quenelle est à l'origine un plat traditionnel de la cuisine lyonnaise en France, mais elle est également devenue un geste controversé et politiquement chargé.
Sur le plan culinaire, la quenelle est une préparation à base de farine, de beurre, d'œufs et de poisson ou de viande mixés. Elle se présente sous la forme d'une sorte de boulette ou d'ovale, qui est ensuite pochée dans de l'eau bouillante. Elle peut être servie avec une sauce, comme une sauce Nantua ou une sauce espagnole.
Cependant, le terme "quenelle" a acquis une autre signification dans les années 2000 et est devenu un geste qui est souvent interprété comme un signe antisémite. L'origine de cette interprétation provient de la popularisation du geste par Dieudonné M'bala M'bala, un humoriste français controversé. Dieudonné l'a présenté comme une façon de "se moquer du système" mais certains l'ont associé à un salut nazi inversé, et l'ont considéré comme un signe de haine envers la communauté juive.
Cela a engendré une polémique en France et a suscité de nombreux débats sur la liberté d'expression, l'antisémitisme et les limites de l'humour. Le geste a été largement critiqué et est devenu un symbole de discorde dans la société française.
Malgré son origine culinaire innocente, le terme "quenelle" est aujourd'hui fortement connoté et peut être perçu comme offensant ou antisémite selon le contexte dans lequel il est utilisé.
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