Qu'est-ce que panais ?

Panais

Le panais (Pastinaca sativa) est une plante potagère bisannuelle cultivée pour sa racine charnue, comestible et de couleur blanc crème. Il appartient à la famille des Apiaceae, la même famille que la carotte, le persil, le céleri et l'anis.

Caractéristiques Générales:

• Racine: La racine est la partie la plus couramment consommée. Elle est longue, conique et devient plus large vers le haut. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, devenant plus prononcée après les premières gelées.
• Feuilles: Les feuilles ressemblent à celles du céleri.
• Culture: Le panais nécessite une saison de croissance longue et fraîche et préfère un sol bien drainé et ensoleillé.

Utilisations:

• Cuisine: Le panais peut être consommé cru, cuit à la vapeur, bouilli, rôti, frit ou réduit en purée. Il est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et comme accompagnement de viandes.
• Nutrition: Le panais est une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines (notamment la vitamine C et le potassium) et de minéraux.

Sujets Importants (liens):

• Botanique: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Botanique
• Culture du Panais: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Culture%20du%20Panais
• Nutrition et Bienfaits: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Nutrition%20et%20Bienfaits
• Recettes: https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Recettes%20au%20Panais