La granita est une boisson rafraîchissante originaire d'Italie. Il s'agit essentiellement d'une sorte de sorbet fait à base d'eau, de sucre et de fruits frais ou de jus.
La préparation de la granita est assez simple. On commence par mélanger l'eau et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissout. Ensuite, on ajoute le fruit ou le jus de fruit de notre choix. Les agrumes sont souvent utilisés pour la granita, comme le citron, l'orange ou la mandarine, car ils apportent une saveur acidulée et rafraîchissante. Une fois le mélange réalisé, il suffit de le verser dans un plat peu profond et de le mettre au congélateur.
Au bout d'une heure, on sort le plat et on gratte la préparation avec une fourchette pour briser les cristaux de glace qui se forment. On remet ensuite le plat au congélateur pour une autre heure, et on répète cette opération environ toutes les heures, jusqu'à ce que la granita atteigne la consistance souhaitée.
La granita est servie dans des verres ou des bols, et elle est souvent dégustée avec une paille. Elle est idéale pour se rafraîchir pendant les périodes estivales, et elle peut être agrémentée d'un peu de chantilly, de fruits frais ou de sirop pour plus de gourmandise.
La granita est très populaire en Italie, où elle est consommée aussi bien en tant que boisson qu'en tant que dessert. Elle est également appréciée dans d'autres pays méditerranéens, où elle est parfois préparée avec des saveurs locales comme la pistache en Sicile ou la figue de Barbarie en Tunisie.
En résumé, la granita est une boisson glacée italienne, savoureuse et rafraîchissante, idéale pour l'été. N'hésitez pas à la déguster pour vous régaler lors des chaudes journées estivales !
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