Qu'est-ce que dürüm ?

Le dürüm est un pain arabique traditionnel utilisé comme base pour préparer un sandwich turc. Originaire de la cuisine turque, le dürüm est devenu populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Europe.

Le mot "dürüm" vient du turc et signifie "enroulé". Il décrit parfaitement la préparation de ce plat : une galette de pain est garnie de viande grillée, de légumes frais, de sauce et d'épices, puis roulée pour former un sandwich compact.

La viande utilisée dans le dürüm est généralement du kebab, qui peut être du poulet, de l'agneau ou du bœuf. Elle est marinée et grillée pour obtenir une texture tendre et savoureuse. Les légumes les plus couramment utilisés comprennent des concombres, de la laitue, des tomates et des oignons, qui apportent une fraîcheur et une croquant agréables au dürüm.

La sauce traditionnelle utilisée est généralement à base de yaourt, d'ail et d'herbes, telle que la menthe ou le persil, qui ajoute une saveur rafraîchissante et crémeuse au sandwich. On peut également trouver d'autres types de sauces, comme la sauce piquante ou la sauce à l'ail, selon les préférences individuelles.

Le dürüm est un aliment de rue très populaire en Turquie et dans de nombreux autres pays. Il est souvent préparé à la demande, ce qui permet de personnaliser les ingrédients et les quantités en fonction des préférences de chacun. Il est généralement servi chaud et peut être accompagné de frites ou de salade pour un repas plus complet.

En résumé, le dürüm est un sandwich turc enroulé dans une galette de pain, garni de viande grillée, de légumes frais et de sauce. C'est un plat savoureux et pratique à manger, populaire dans de nombreux pays, notamment en Turquie.

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