Qu'est-ce que crepinette ?

La crépinette est une petite saucisse plate enveloppée de crépine (membrane graisseuse de porc ou de mouton). Elle est traditionnellement préparée avec de la viande hachée (souvent du porc), des herbes, des épices et parfois d'autres ingrédients comme des champignons ou des truffes.

On la trouve généralement dans la cuisine française, où elle est appréciée pour sa texture moelleuse et son goût riche. Elle est souvent grillée, poêlée ou cuite au four. La crépine, en fondant pendant la cuisson, maintient la crépinette ensemble et l'imprègne de saveur.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter les liens suivants :

• Définition de la crépinette
• Ingrédients de la crépinette
• Méthodes de cuisson
• Origine de la crépinette