Qu'est-ce que clynelish ?

Clynelish est une distillerie de whisky située dans la région écossaise des Highlands, dans le village de Brora. La distillerie est connue pour produire un whisky single malt de haute qualité très apprécié des amateurs.

Clynelish a été fondée en 1819 par le marchand d'Edimbourg, George Lawson. Pendant de nombreuses années, elle était connue sous le nom de Clynelish, mais en 1968, une deuxième distillerie portant le même nom a été construite à proximité. Pour éviter toute confusion, la distillerie d'origine a été renommée "Brora", tandis que la nouvelle distillerie a conservé le nom de Clynelish. Cependant, la distillerie Brora a fermé ses portes en 1983 et depuis lors, Clynelish est devenue le seul whisky produit sous ce nom.

Le whisky Clynelish est apprécié pour sa complexité et son caractère distinctif. Il est souvent décrit comme étant riche, cireux et floral, avec des notes d'agrumes, de miel, de vanille et de cire d'abeille. La distillerie utilise des alambics en forme de pagode, ce qui donne au whisky une certaine rondeur et une texture soyeuse.

Clynelish produit une gamme de whiskies, y compris des expressions sans âge, mais la distillerie est surtout connue pour son whisky de 14 ans d'âge. Ce dernier est très apprécié pour son équilibre entre les saveurs fruitées et épicées, ainsi que pour sa longue finale.

En résumé, Clynelish est une distillerie de whisky des Highlands écossais connue pour produire des single malts de haute qualité avec un caractère distinctif et riche en saveurs.

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