Qu'est-ce que churro ?

Le churro est une pâtisserie espagnole en forme de bâtonnet, généralement préparée à base de farine, d'eau, de sel et de sucre. Il est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les churros sont souvent saupoudrés de sucre et peuvent être dégustés seuls ou avec une trempette, comme du chocolat chaud ou une sauce au caramel.

Les churros sont une spécialité populaire en Espagne, mais sont également appréciés dans de nombreux autres pays du monde. Ils sont souvent vendus dans des stands de rue, des foires ou des marchés, où ils sont fraîchement préparés devant les clients. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner ou au goûter, mais peuvent aussi être appréciés à tout moment de la journée.

Les origines précises des churros sont incertaines, bien qu'ils soient généralement associés à la cuisine espagnole. Certains suggèrent que les churros ont été introduits en Espagne par les Arabes pendant leur règne dans la péninsule ibérique. D'autres théories les lient aux pasteis de nata portugais ou aux beignets français.

Quelle que soit leur origine, les churros sont devenus une véritable institution dans la culture espagnole. Ils sont souvent consommés pendant les fêtes, comme la Feria de Séville ou la fête de San Isidro à Madrid. De plus, les churrerias, des établissements spécialisés dans la fabrication de churros, sont très populaires dans tout le pays.

Les churros ont également gagné en popularité dans d'autres parties du monde, en particulier en Amérique latine, où ils sont souvent servis avec du dulce de leche ou d'autres garnitures sucrées. Dans certains pays, comme le Mexique, les churros sont également fourrés de crème, de chocolat ou de confiture.

Les churros sont appréciés pour leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ainsi que pour leur goût sucré et réconfortant. Qu'ils soient dégustés comme collation rapide ou savourés lentement aux côtés d'une boisson chaude, les churros sont une véritable gourmandise qui ravit les amateurs de douceurs du monde entier.