Qu'est-ce que carajillo ?

Le carajillo est une boisson alcoolisée très populaire en Espagne et dans certains pays d'Amérique latine, notamment au Mexique et en Colombie. Il s'agit d'une combinaison de café et de liqueur, généralement réalisée en ajoutant un peu d'alcool fort à une tasse de café.

L'origine du mot "carajillo" est incertaine, mais on pense qu'il provient du terme espagnol "carajo", qui est une expression informelle et vulgaire pour désigner le pénis. Cependant, il est important de noter que le terme "carajillo" est généralement utilisé sans connotation vulgaire dans le contexte de la boisson.

La recette du carajillo varie en fonction des préférences individuelles et des régions, mais la base consiste toujours en une quantité égale de café et d'alcool. Les types d'alcool les plus couramment utilisés sont le rhum, le brandy, le whisky ou le cognac. Certains ajoutent également du lait concentré ou de la crème à la préparation.

Il existe différentes façons de préparer un carajillo. Dans certains endroits, le café est d'abord préparé dans une tasse ou un verre, puis l'alcool est ajouté et flambé pour enlever l'excès d'alcool. Dans d'autres cas, le café chaud est versé directement sur l'alcool, qui peut être déjà contenu dans la tasse ou versé préalablement dans un verre à part.

Le carajillo est souvent consommé en tant que digestif, après un repas copieux. Il est également apprécié en soirée pour se réchauffer en hiver ou pour ajouter une petite touche d'alcool à son café le matin.

Dans certaines régions d'Espagne, comme la Catalogne, il est courant de servir le carajillo avec une fine tranche de citron ou de zeste d'orange, afin de donner une petite touche d'agrumes à la boisson.

En résumé, le carajillo est une boisson alcoolisée à base de café et de liqueur, très appréciée en Espagne et dans certains pays d'Amérique latine. Il peut être préparé de différentes façons et se déguste généralement en tant que digestif ou pour ajouter une touche d'alcool à son café.

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