Qu'est-ce que biscaye ?

La Biscaye est une province située dans la région du Pays basque en Espagne. Elle est bordée par la mer Cantabrique à l'ouest et est limitrophe des provinces de Guipuscoa, d'Álava et de Cantabrie. Elle est composée de trois comarques principales: le Grand Bilbao, la Côte de Biscaye et l'Enkarterri.

La Biscaye possède une histoire riche et remonte à l'époque préhistorique avec des vestiges archéologiques tels que les grottes d'Atxurra, Patxaran ou Santimamiñe. Au Moyen Âge, la province était un important territoire du royaume de Navarre et a ensuite été intégrée au Royaume de Castille.

La province est réputée pour son paysage diversifié. Elle offre une magnifique côte avec de belles plages, des falaises escarpées et des villages de pêcheurs pittoresques tels que Bermeo ou Lekeitio. L'intérieur de la Biscaye est caractérisé par ses vallées verdoyantes, ses montagnes et ses forêts, offrant ainsi de nombreuses possibilités pour les amateurs de randonnée et de tourisme rural.

Le Grand Bilbao est le noyau urbain de la Biscaye et abrite la plus grande partie de la population de la province. Cette région métropolitaine dynamique est célèbre pour son industrie et son architecture moderne, mais conserve également des quartiers anciens charmants tels que la Vieille Ville de Bilbao avec sa cathédrale gothique et ses ruelles pavées.

La Biscaye est également réputée pour sa gastronomie. Les fruits de mer sont une spécialité de la région, avec des plats tels que le marmitako (ragoût de thon), le txangurro (araignée de mer farcie) ou les chipirones en su tinta (calamars à l'encre). Le fromage Idiazabal, les pintxos (tapas basques) et le vin txakoli sont également très appréciés.

En résumé, la Biscaye est une province fascinante du Pays basque espagnol, offrant une combinaison unique de traditions, de paysages variés, d'histoire et de gastronomie. C'est une destination idéale pour les amateurs de nature, de culture et de cuisine.

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