Qu'est-ce que biscuit ?

Un biscuit est un terme général désignant une variété de produits de boulangerie, généralement de petite taille, plats et secs, croustillants ou moelleux. Il existe une grande diversité de biscuits à travers le monde, variant en termes d'ingrédients, de saveurs et de méthodes de préparation.

Voici quelques aspects importants des biscuits :

• Types de biscuits : Il existe de nombreux types de biscuits, notamment les biscuits%20secs, les biscuits%20sabés, les biscuits%20à%20la%20crème, les biscuits%20apéritifs et bien d'autres.

• Ingrédients : Les ingrédients de base des biscuits comprennent généralement la farine, le sucre, le beurre ou d'autres matières grasses et un agent levant (levure chimique ou bicarbonate de soude). D'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour aromatiser, tels que des pépites de chocolat, des noix, des épices ou des fruits secs.

• Utilisations : Les biscuits sont souvent consommés tels quels comme collations ou desserts. Ils peuvent également être utilisés comme ingrédients dans d'autres recettes, comme les bases de tartes ou de cheesecakes. Certains biscuits salés sont servis avec du fromage ou des trempettes.

• Variations régionales : La popularité et les types de biscuits varient considérablement d'une région à l'autre. Par exemple, aux États-Unis, le mot "biscuit" peut désigner un type de pain brioché, tandis qu'au Royaume-Uni, il désigne généralement un biscuit sucré et plat.