Qu'est-ce que bigaradier ?

Bigaradier (Oranger Amer)

Le bigaradier, ou oranger amer ( Citrus aurantium), est un arbre fruitier de la famille des Rutacées, cultivé principalement pour son zeste, ses fleurs (utilisées en parfumerie et en cuisine) et ses feuilles. Il est moins souvent cultivé pour ses fruits, qui sont très acides et amers, bien qu'ils soient utilisés pour la confection de marmelades et de confitures.

Principales caractéristiques et utilisations :

• Fleurs d'oranger : Très parfumées, elles sont utilisées en parfumerie pour l'extraction de l'essence de néroli et de l'eau de fleur d'oranger. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Fleurs%20d'Oranger
• Zeste : Utilisé en confiserie, pâtisserie et pour aromatiser certaines boissons et liqueurs (comme le curaçao). https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Zeste%20de%20Bigarade
• Feuilles (Petitgrain) : Distillées pour obtenir l'huile essentielle de petitgrain, utilisée en parfumerie et en aromathérapie. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Huile%20Essentielle%20de%20Petitgrain
• Fruits (Bigarades) : Principalement utilisés pour la confection de marmelade, de confitures et comme ingrédient dans certaines sauces et plats. Ils peuvent également être utilisés en médecine traditionnelle. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Bigarades
• Essence de Néroli: Extrait des fleurs de bigaradier, très utilisé en parfumerie. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Essence%20de%20Néroli

Autres Informations :

• Le bigaradier est un arbre rustique, plus résistant au froid que l'oranger doux.
• Il est souvent utilisé comme porte-greffe pour d'autres agrumes.
• Il est originaire d'Asie et a été introduit en Europe au Moyen Âge.