Qu'est-ce que bhakri ?

Le bhakri est un plat traditionnel de la cuisine indienne, originaire de l'État du Maharashtra. Il s'agit d'un pain plat épais, rond et sans levure, généralement préparé à partir de farine de millet ou de farine de blé dur.

Le bhakri est souvent considéré comme un aliment de base dans la cuisine du Maharashtra et est consommé quotidiennement par de nombreuses personnes. Il est à la fois nutritif, facile à préparer et polyvalent dans ses utilisations.

Pour préparer le bhakri, la farine de millet ou de blé dur est mélangée avec de l'eau tiède et parfois un peu de sel pour former une pâte. La pâte est ensuite aplatie en une forme ronde et épaisse, puis cuite sur une plaque chauffante en fonte appelée tawa. Le bhakri est cuit des deux côtés jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur dorée et une texture croustillante.

Le bhakri peut être consommé tel quel ou accompagné de différentes garnitures ou accompagnements. Il est souvent accompagné de légumes, de curry, de chutney, de dal ou de raita. Il peut également être utilisé comme base pour préparer des thalipeeth, qui est une version plus épaisse et épicée du bhakri.

En plus d'être un plat savoureux, le bhakri offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en fibres, en vitamines B, en minéraux et constitue une excellente source d'énergie. De plus, il est sans gluten, ce qui en fait une option alimentaire adaptée aux personnes souffrant d'intolérance au gluten.

En résumé, le bhakri est un pain plat épais et sans levure originaire du Maharashtra, en Inde. Il est apprécié pour sa facilité de préparation, sa polyvalence et son goût délicieux. Il est consommé régulièrement et peut être accompagné de différentes garnitures. Le bhakri est également une excellente source de nutriments et est adapté aux personnes suivant un régime sans gluten.

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