Qu'est-ce que bakpia ?

Le bakpia est une collation traditionnelle indonésienne originaire de la région de Yogyakarta, en Java, en Indonésie. C'est un petit gâteau sucré, qui ressemble à une pâte fourrée. Il est souvent consommé en accompagnement d'une tasse de thé ou de café.

Le bakpia est fabriqué à partir d'une pâte à base de farine de blé, de margarine et de sucre, qui est ensuite farcie d'une variété de garnitures. Les garnitures les plus courantes sont la pâte de haricots sucrée, mais il existe également d'autres remplissages populaires tels que la pâte de taro, la pâte de noix de coco, la pâte de durian ou encore la pâte de fromage.

La pâte est divisée en petites boules, puis aplatie et étirée pour envelopper la garniture. Elle est ensuite cuite dans un four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur, tout en restant moelleuse à l'intérieur.

La popularité du bakpia s'est répandue en Indonésie grâce à sa saveur délicieuse et à sa texture unique qui mêle croquant et fondant. Elle est également devenue une spécialité culinaire de Yogyakarta et est souvent offerte comme souvenir pour les visiteurs de la région.

On peut trouver le bakpia dans de nombreuses boutiques spécialisées à Yogyakarta, où il est souvent vendu en boîtes comme un cadeau à emporter. Il est également possible de trouver du bakpia dans certaines épiceries spécialisées en produits asiatiques à l'étranger.

En conclusion, le bakpia est une collation sucrée indonésienne appréciée pour sa pâte délicate et ses garnitures savoureuses. C'est une spécialité de la région de Yogyakarta qui mérite d'être goûtée si vous avez l'occasion de visiter l'Indonésie.

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