Qu'est-ce que alambre ?

"Alambre" est un plat traditionnel mexicain qui est très populaire et apprécié dans tout le pays. Il s'agit d'une combinaison de viande grillée, de légumes et de fromage fondant, souvent servi dans une tortilla de maïs ou accompagné de tortillas à côté.

Le plat tire son nom du mot espagnol "alambre", qui signifie "fil de fer", en référence à la grille utilisée pour cuire la viande et les légumes. La viande la plus couramment utilisée dans l'alambre est le steak, qui est généralement coupé en fines lanières et agrémenté d'oignons, de poivrons et de tomates. Ces ingrédients sont ensuite cuits à la perfection sur le gril, ce qui leur confère une saveur fumée et délicieuse.

Une fois la viande et les légumes cuits, ils sont généralement servis dans une tortilla de maïs chaude et garnis de fromage fondu. Les garnitures supplémentaires peuvent inclure de la coriandre fraîchement hachée, du guacamole, de la crème sure et de la sauce piquante pour ajouter de la saveur et de la texture au plat.

L'alambre est souvent considéré comme un plat complet en soi, car il contient à la fois de la viande, des légumes et des glucides provenant de la tortilla. Cependant, il est également courant de le servir avec des accompagnements tels que des frites, du riz ou des haricots pour en faire un repas plus copieux.

Ce plat est très apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. On peut y ajouter d'autres ingrédients tels que du bacon, du chorizo ou des champignons, selon les préférences personnelles. Il peut également être adapté en version végétarienne en utilisant des substituts de viande ou en optant pour des légumes grillés comme ingrédients principaux.

En résumé, l'alambre est un délicieux plat mexicain composé de viande, de légumes et de fromage fondu, servi dans une tortilla de maïs ou accompagné de tortillas à côté. Il est apprécié pour sa saveur fumée, sa simplicité et sa polyvalence.

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