Qu'est-ce que alambadi ?

"Alambadi" est une race de bétail originaire de l'Inde, plus précisément de la région du Tamil Nadu. C'est une race de vaches indigènes, caractérisée par sa résistance aux conditions climatiques chaudes et arides.

Les vaches Alambadi sont de taille moyenne à grande, avec des cornes en forme de lyre et une robe de couleur noire. Elles ont une constitution solide et sont capables de survivre dans des conditions difficiles, faisant d'elles un choix populaire pour les agriculteurs des régions arides.

Ces vaches sont principalement utilisées pour la production de lait, bien qu'elles soient également utilisées pour le travail agricole. Le lait des vaches Alambadi est riche en matières grasses et est souvent utilisé pour produire du beurre et du ghee, qui sont des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine indienne.

L'élevage des vaches Alambadi est également considéré comme une forme de préservation du patrimoine génétique indigène. En raison de l'introduction de races de vaches exotiques à haut rendement laitier, telles que la Holstein, la population de vaches Alambadi a diminué au fil des ans. Cependant, des initiatives sont en cours pour sauvegarder cette race indigène et maintenir sa diversité génétique.

En résumé, les vaches Alambadi sont une race de bétail indigène de l'Inde, adaptée aux conditions climatiques chaudes et arides. Elles sont utilisées pour la production de lait et sont une partie importante du patrimoine génétique indigène de l'Inde.

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