Qu'est-ce que écrevisses ?

Les écrevisses sont des crustacés d'eau douce qui vivent dans les rivières, les lacs, les étangs et les marais. Elles ont un exosquelette dur et des pinces pour attraper leur nourriture et se défendre. Les écrevisses sont souvent considérées comme une espèce envahissante, car elles sont capables de se reproduire rapidement et de provoquer des déséquilibres dans les écosystèmes d'eau douce. Elles sont également appréciées en tant que nourriture dans certaines régions du monde, où elles sont souvent servies bouillies, grillées ou frites. Les écrevisses peuvent être élevées en captivité pour fournir une source durable de nourriture pour les humains et les animaux.