Qu'est-ce que échanson ?

Un échanson est un terme désuet qui désigne une personne chargée de servir les boissons, principalement le vin, à la table d'un seigneur, d'un roi ou d'une personne de haut rang. Ce rôle était généralement occupé par un homme de confiance qui avait une connaissance approfondie des vins et qui était capable d'accomplir ses tâches avec élégance et respect.

L'échanson avait pour responsabilité de choisir et d'apporter les vins appropriés à chaque plat, en fonction des goûts et des préférences du maître de maison. Il devait également s'assurer que les verres étaient toujours remplis et que les convives ne manquaient de rien.

Au-delà de son rôle de serveur, l'échanson était également souvent un conseiller et un confident du seigneur ou du roi. Il était souvent chargé de goûter les boissons avant de les servir pour s'assurer de leur qualité et de leur sécurité. Il devait également avoir une connaissance des bonnes pratiques en matière d'étiquette et de dégustation du vin.

Bien que le rôle d'échanson soit plus rare de nos jours, il existe encore quelques institutions et lieux où cette tradition perdure, comme dans certaines confréries viticoles ou lors de cérémonies protocolaires. Avoir un échanson à ses côtés était autrefois considéré comme un signe de prestige et de raffinement, mettant en valeur la culture et l'importance accordée au vin dans la société.

En résumé, un échanson était une personne chargée de servir le vin et les boissons aux tables des personnes de haut rang, avec élégance, respect et connaissance des bonnes pratiques en matière de vins et de dégustation.