Qu'est-ce que xuixo ?

Le xuixo est une pâtisserie traditionnelle catalane originaire de la ville de Gérone en Catalogne, en Espagne. Il s'agit d'un beignet en forme de tube, généralement garni de crème pâtissière.

Le xuixo est préparé en enroulant une pâte à base de farine, de sucre, de beurre et d'eau autour d'un cylindre en bois appelé "xuixo" (d'où son nom). Une fois l'enroulement terminé, les beignets sont frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Après la friture, les xuixos sont généralement saupoudrés de sucre cristallisé et fourrés de crème pâtissière. Il existe également des variations de xuixo avec d'autres garnitures telles que la confiture ou la crème au chocolat. Une fois garnis, les xuixos sont prêts à être dégustés.

Le xuixo est un mets très apprécié en Catalogne et est souvent consommé au petit-déjeuner ou comme dessert. Il est traditionnellement dégusté accompagné d'un café ou d'un verre de xiringuito, une boisson alcoolisée typique de la région.

En résumé, le xuixo est une délicieuse pâtisserie catalane forme de beignet enroulé, frit et garni de crème pâtissière ou d'autres garnitures. C'est une spécialité de Gérone et une douceur à ne pas manquer si vous visitez la Catalogne.

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