Qu'est-ce que vermentino ?

Le Vermentino est un cépage blanc originaire de la Méditerranée, principalement cultivé en Italie (notamment en Sardaigne et en Ligurie), en France (notamment en Corse et en Provence) et en Espagne. Il est également connu sous d'autres noms tels que Rolle en Provence et Malvoisie en Corse.

Les vins issus du cépage Vermentino sont réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur élégance. Ils offrent des arômes complexes qui oscillent entre des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. En bouche, le Vermentino se distingue par une acidité vive, une douce amertume et une texture légèrement huileuse.

Le Vermentino est souvent vinifié en mono-cépage, mais il est également utilisé en assemblage avec d'autres cépages blancs. Il est souvent comparé au Sauvignon Blanc en raison de ses caractéristiques aromatiques similaires, bien qu'il puisse offrir une structure plus ronde et une complexité plus prononcée.

Ce cépage est polyvalent et s'adapte à différents types de sols et de climats, ce qui explique sa présence dans de nombreuses régions méditerranéennes. Il est souvent associé aux fruits de mer, aux poissons, aux plats à base de légumes ou simplement pour être dégusté en apéritif.

Le Vermentino a gagné en popularité au cours des dernières années en raison de sa qualité constante et de son bon rapport qualité-prix. Il est idéal pour ceux qui recherchent des vins blancs frais et aromatiques, parfaits pour accompagner les repas estivaux ou pour être appréciés lors de moments de détente.