Qu'est-ce que tempranillo ?

Le tempranillo est un cépage rouge utilisé pour produire des vins en Espagne, principalement dans la région de Rioja. Il est également cultivé dans d'autres régions espagnoles comme la Ribera del Duero et la Navarre.

Le nom "tempranillo" vient du mot espagnol "temprano", qui signifie "précoce". En effet, ce cépage est connu pour mûrir tôt par rapport à d'autres variétés de raisins rouges.

Le tempranillo donne des vins de couleur rouge cerise à rouge foncé. En général, ces vins sont moyennement corsés, avec des arômes fruités de cerises, de mûres et de fraises. Ils peuvent également présenter des notes d'épices, de cuir et de vanille, selon leur vieillissement en fûts de chêne.

Les vins à base de tempranillo sont souvent vieillis en fûts de chêne pendant une période variable, ce qui leur confère une certaine complexité et des tanins souples. Certains vins peuvent également être assemblés avec d'autres cépages, comme le grenache et le carignan, pour ajouter de la structure et de la profondeur au mélange.

Le tempranillo est souvent comparé au cépage français grenache ou au cépage italien sangiovese, en raison de certaines similitudes dans les profils de saveurs. Cependant, le tempranillo a sa propre identité distincte qui le rend unique.

Les vins à base de tempranillo se marient bien avec une grande variété de plats. Ils sont souvent associés à des plats espagnols comme la paella, les tapas et les fromages affinés. Ils peuvent également accompagner des viandes grillées, des rôtis et des plats de pâtes riches en saveurs.

En conclusion, le tempranillo est un cépage rouge espagnol emblématique, qui produit des vins délicieux et polyvalents, avec des caractéristiques fruitées et épicées. Si vous aimez les vins rouges avec une bonne structure et un bon équilibre, vous devriez certainement essayer un tempranillo.

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