Qu'est-ce que streptavidine ?

Streptavidine est une protéine à haute affinité pour la biotine, un composé organique essentiel pour de nombreux organismes. Elle a été initialement isolée à partir de Streptomyces avidinii, une bactérie qui produit également de l'avidine, une autre protéine ayant une forte affinité pour la biotine.

La streptavidine est constituée de quatre sous-unités identiques qui s'assemblent pour former une structure en forme de tonneau. Chaque sous-unité contient un site de liaison pour la biotine, ce qui lui confère une grande spécificité pour ce composé. La force de liaison entre la streptavidine et la biotine est l'une des plus fortes connues en biochimie, ce qui en fait un outil précieux en recherche et en diagnostic.

En raison de sa forte affinité pour la biotine, la streptavidine est largement utilisée dans de nombreuses applications biotechnologiques. Par exemple, elle est souvent utilisée en combinaison avec des anticorps marqués à la biotine pour détecter et quantifier des protéines spécifiques dans des échantillons biologiques. Cette méthode est connue sous le nom d'immunodosage par compétition. La streptavidine peut également être utilisée comme étiquette pour marquer spécifiquement des protéines d'intérêt dans des expériences de biologie moléculaire.

La streptavidine est également utilisée dans des applications de purification de protéines. En raison de sa forte affinité pour la biotine, elle peut être utilisée pour capturer des protéines marquées à la biotine à partir de mélanges complexes de protéines. Cette méthode est appelée purification par affinité à la streptavidine-biotine et est couramment utilisée en recherche en biologie moléculaire.

En résumé, la streptavidine est une protéine à haute affinité pour la biotine, largement utilisée comme outil en biotechnologie. Sa forte spécificité pour la biotine en fait un réactif essentiel pour de nombreuses techniques de recherche et de diagnostic.

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