Qu'est-ce que spéculoos ?

Les spéculoos sont des biscuits traditionnels originaires de Belgique et des Pays-Bas. Ils sont célèbres pour leur texture croustillante, leur saveur épicée et leur forme distincte d'un moulin à vent. Les spéculoos sont fabriqués à partir d'une pâte brune sucrée, composée de farine, de cassonade, de beurre et d'un mélange d'épices telles que la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et la cardamome.

Ces biscuits sont généralement consommés en accompagnement d'une tasse de café, de thé ou de chocolat chaud. Ils sont également souvent utilisés comme ingrédient dans des recettes de desserts, tels que des cheesecakes, des tartes ou des crumbles.

Les spéculoos sont souvent associés à la période de Noël, où ils sont couramment servis avec du café lors des fêtes de fin d'année. Ils sont devenus très populaires en dehors de leur pays d'origine et sont maintenant largement disponibles dans de nombreux pays du monde.

Leur nom vient du latin "speculator", qui signifie "épice". Les spéculoos étaient à l'origine préparés et consommés lors de fêtes religieuses, mais ils sont désormais appréciés tout au long de l'année. La recette traditionnelle des spéculoos a été transmise de génération en génération et de nombreuses marques produisent maintenant leurs propres versions de ces biscuits.