Qu'est-ce que siomay ?

Le siomay est un plat traditionnel de l'Indonésie qui est également populaire dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. C'est un délicieux plat de poisson et de légumes cuits à la vapeur, et il est souvent servi avec une sauce aux arachides épicée.

Le siomay est fabriqué à partir d'un mélange de poisson haché (généralement du poisson blanc comme le cabillaud), de crevettes hachées, de fécule de maïs, d'ail émincé, de carottes râpées, d'oignons verts, de sel et de poivre. La pâte est ensuite formée en petits paquets et cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Après avoir été cuits à la vapeur, les siomay sont généralement servis avec une variété de légumes tels que des haricots verts, des choux de Bruxelles, des choux-fleurs et des pommes de terre. Ils sont souvent accompagnés d'une sauce aux arachides épicée appelée "saus kacang", qui est faite à partir de cacahuètes moulues, de piments émincés, d'ail, de sucre, de jus de citron vert et de sauce soja.

Le siomay est un plat polyvalent et peut être servi en tant que plat principal ou en tant que collation. Il est également possible d'ajouter d'autres garnitures ou condiments selon les préférences personnelles, tels que du sambal (sauce piquante) ou des feuilles de basilic.

Ce plat est très apprécié en Indonésie et est souvent vendu dans des restaurants de rue ou des stands de nourriture. Sa saveur délicate, associée à la texture légère et moelleuse des boulettes cuites à la vapeur, en font un plat savoureux et sain qui est apprécié de nombreuses personnes.

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