Qu'est-ce que rustici ?

En italien, "rustici" est le pluriel de "rustico", qui signifie "rural" ou "campagnard". "Rustici" peut également se référer à un type de pâtisserie italienne traditionnelle qui est originaire de Ligurie, dans le nord-ouest de l'Italie.

Les rustici sont des tartes salées préparées à partir de pâte brisée ou feuilletée, et généralement garnies de légumes, de fromage et de viande. Les garnitures les plus courantes sont la ricotta, les épinards, les artichauts, les champignons et la saucisse. Les rustici sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et peuvent être servis chauds ou froids.

Les rustici sont souvent préparés pour les repas de famille, les pique-niques ou les occasions spéciales, et sont un élément clé de la cuisine italienne traditionnelle. Ils peuvent être trouvés dans les pâtisseries et les boulangeries en Italie, ainsi que dans les restaurants italiens à travers le monde.