Qu'est-ce que rutabaga ?

Le rutabaga, aussi appelé chou-navet, est une plante potagère bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée comme légume-racine. Il est issu d'un croisement naturel entre le chou frisé et le navet.

• Apparence: Le rutabaga est une racine charnue, généralement de forme ronde ou oblongue, avec une peau variant du blanc verdâtre au violet rougeâtre. La chair est jaune ou blanc jaunâtre.

• Goût et utilisation culinaire: Le rutabaga a une saveur douce, légèrement sucrée et légèrement amère, qui rappelle à la fois le navet et le chou. Il peut être consommé cru râpé, cuit à l'eau, à la vapeur, sauté, grillé, ou ajouté aux soupes, potées et ragoûts. Il est riche en vitamine C et en fibres. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Utilisation%20Culinaire

• Culture: Le rutabaga est une plante rustique qui tolère bien le froid. Il se cultive généralement de la fin du printemps à l'été pour une récolte en automne et en hiver. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Culture%20du%20Rutabaga

• Valeur Nutritionnelle: Le rutabaga est une bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Il est également une source de calcium et de magnésium. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Valeur%20Nutritionnelle%20du%20Rutabaga

• Conservation: Le rutabaga se conserve bien dans un endroit frais et sombre, comme une cave, pendant plusieurs mois. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Conservation%20du%20Rutabaga