Qu'est-ce que quorn ?

Quorn est une marque de produits alimentaires à base de mycoprotéines, développée au Royaume-Uni. Les mycoprotéines sont des protéines dérivées de champignons filamenteux (fongus) qui sont cultivés en utilisant un procédé de fermentation. La marque Quorn propose une large gamme de produits végétariens et végétaliens, y compris des substituts de viande, des saucisses, des hamburgers, des nuggets, du haché, des steaks et bien d'autres.

Quorn a été lancé pour la première fois en 1985 par la société britannique Marlow Foods, et depuis lors, il est devenu de plus en plus populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Les produits Quorn sont principalement vendus sous forme de produits congelés, mais ils sont également disponibles dans certains supermarchés dans des emballages réfrigérés.

La popularité de Quorn est principalement due à sa texture et à sa capacité à imiter la consistance et le goût de la viande. De nombreux consommateurs recherchent des alternatives à la viande pour diverses raisons, notamment pour des raisons de santé, d'environnement ou éthiques. Les produits Quorn sont également relativement faibles en gras saturés et une source de protéines, de fibres, de fer et d'autres nutriments.

Quorn a été l'objet de diverses controverses au fil des ans, principalement liées à des réactions allergiques chez certaines personnes. Les mycoprotéines peuvent causer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles aux champignons. Cependant, la marque Quorn a mis en place des avertissements clairs sur ses produits et travaille continuellement à améliorer ses formules pour réduire les risques d'allergies.

En résumé, Quorn est une marque de produits alimentaires à base de mycoprotéines, offrant une alternative à la viande pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de protéines animales.