Qu'est-ce que pralus ?

Pralus est une entreprise française spécialisée dans la fabrication de chocolat artisanal. Fondée en 1948 par Auguste Pralus à Roanne, dans le département de la Loire, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par son fils François Pralus.

Pralus est reconnue pour son expertise dans la sélection des meilleures fèves de cacao provenant des meilleurs terroirs du monde. L'entreprise importe elle-même les cabosses de cacao et effectue l'ensemble du processus de transformation, de la torréfaction à la fabrication des tablettes de chocolat.

Fidèle à sa tradition artisanale, Pralus utilise des méthodes de fabrication artisanales pour préserver les arômes et les saveurs naturelles du cacao. L'entreprise accorde une grande importance à la qualité de ses produits et met un point d'honneur à offrir à ses clients des chocolats d'exception.

Parmi les produits les plus célèbres de Pralus, on trouve la fameuse "Barre Infernale", une barre de praliné à base de fruits secs caramélisés, ainsi que les tablettes de chocolat Madagascar, Tanzanie et Venezuela, qui mettent en valeur les spécificités des différents terroirs de cacao.

Pralus possède également sa propre plantation de cacao en Indonésie, ce qui lui permet de contrôler toute la chaîne de production, de la culture des fèves à la fabrication des chocolats.

L'entreprise a su se faire une place de choix dans le monde du chocolat haut de gamme grâce à la qualité de ses produits et à sa passion pour le travail artisanal. Aujourd'hui, Pralus est présente dans de nombreuses boutiques en France et à l'étranger, et ses chocolats sont appréciés par les amateurs de chocolat du monde entier.