Qu'est-ce que pissenlit ?

Pissenlit (Taraxacum officinale)

Le pissenlit, de son nom scientifique Taraxacum officinale, est une plante herbacée vivace très commune, appartenant à la famille des Astéracées (Composées). On le retrouve fréquemment dans les pelouses, les champs, les jardins et au bord des chemins.

Caractéristiques principales:

Feuilles: Les feuilles sont disposées en rosette basale, profondément découpées et dentées (d'où son nom populaire, "dent de lion").
Fleurs: Les fleurs sont jaunes et regroupées en capitules solitaires au sommet de longues tiges creuses.
Fruits: Les fruits sont des akènes munis d'une aigrette (pappus) qui facilite leur dissémination par le vent.
Racine: La racine est pivotante, longue et charnue.

Utilisations:

Le pissenlit est une plante comestible et médicinale.

Alimentation: Les feuilles, les fleurs et les racines peuvent être consommées. Les feuilles sont souvent ajoutées aux salades (riches en vitamines et minéraux). Les fleurs peuvent être utilisées pour faire du vin ou de la gelée. Les racines peuvent être torréfiées et utilisées comme substitut de café. Pour plus d'informations sur les utilisations culinaires, consultez Utilisations%20Culinaires.
Médecine traditionnelle: Le pissenlit est utilisé en phytothérapie pour ses propriétés diurétiques, cholérétiques (qui stimulent la production de bile), dépuratives et digestives. Il est utilisé pour traiter divers problèmes, tels que les troubles digestifs, les affections hépatiques et rénales. Pour en savoir plus sur ses propriétés médicinales, voir Propriétés%20Médicinales.
Jardinage: Le pissenlit peut être considéré comme une mauvaise herbe, mais il peut aussi être utilisé comme engrais vert (riche en nutriments) et pour améliorer la structure du sol. Consultez Jardinage pour plus de détails.

Précautions:

Bien que généralement considéré comme sûr, le pissenlit peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Il est également déconseillé aux personnes souffrant d'obstruction des voies biliaires ou d'allergie aux plantes de la famille des Astéracées. En cas de doute, il est préférable de consulter un professionnel de santé. Pour les précautions et contre-indications, consultez Précautions.