Qu'est-ce que physalis ?

Physalis

Le physalis est un genre de plantes de la famille des Solanacées (comme les tomates et les pommes de terre). Le fruit est caractérisé par sa baie comestible entourée d'une enveloppe papyracée qui ressemble à une lanterne chinoise. Il existe plusieurs espèces de physalis, dont les plus connues sont :

• Physalis alkekengi (Alkékenge) : Aussi appelé "lanterne chinoise", il est principalement ornemental. La baie est comestible, mais elle doit être consommée avec modération car elle contient des solanoïdes qui peuvent être toxiques en grande quantité. Plus d'informations sur l'Alkékenge.

• Physalis peruviana (Groseille du Cap) : C'est l'espèce la plus cultivée pour ses fruits comestibles, aussi appelés "amour en cage" ou "goldenberry". Le fruit est sucré et légèrement acidulé. Plus d'informations sur la Groseille%20du%20Cap.

• Physalis ixocarpa (Tomatille): Cultivée principalement au Mexique, est une composante essentielle de nombreuses sauces vertes (salsa verde). Plus d'informations sur la Tomatille.

Utilisations:

• Alimentation: Les groseilles du Cap et les tomatilles sont consommées crues, en confitures, en pâtisseries ou dans des sauces.
• Ornement: L'alkékenge est apprécié pour ses enveloppes colorées utilisées dans les arrangements floraux secs.
• Médecine traditionnelle: Certaines espèces ont été utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés diurétiques ou anti-inflammatoires, mais cela doit être confirmé par des études scientifiques.

Culture:

Le physalis est généralement facile à cultiver dans un sol bien drainé et ensoleillé. Il est sensible au gel.

Attention:

Il est important de noter que toutes les parties de la plante ne sont pas comestibles. Seules les baies mûres de certaines espèces sont consommables. L'enveloppe et les autres parties de la plante peuvent être toxiques. Il est donc crucial de bien identifier l'espèce avant de consommer les fruits.