Paskha est un dessert traditionnel russe qui est souvent consommé pendant les fêtes de Pâques orthodoxes. Le mot "paskha" signifie "Pâques" en russe, et ce dessert est un élément important de la célébration de Pâques.
La paskha est un gâteau à base de fromage frais, généralement du fromage cottage, mélangé avec du beurre, du sucre, des œufs et d'autres ingrédients tels que des fruits secs, des noix ou des épices. La consistance du gâteau est crémeuse et dense, et il est souvent façonné en forme de pyramide ou de cône.
Traditionnellement, la paskha est préparée dans un moule spécial appelé "paskharnitsa", qui a la forme d'une pyramide tronquée. Le gâteau est ensuite pressé pour éliminer l'excès de liquide et les marques laissées par le moule donnent au dessert sa forme distinctive.
La paskha est généralement décorée avec des symboles religieux tels que des croix en crème, des lettres russes signifiant "Christ est ressuscité !" ou des fleurs. Le dessert est servi avec d'autres aliments de Pâques, tels que le kulich (un gâteau russe de Pâques) et des œufs peints.
La paskha est traditionnellement consommée après le jeûne du Carême orthodoxe, qui dure 40 jours jusqu'à Pâques. La consommation de la paskha est un acte de célébration et de joie après cette période de privation.
En conclusion, la paskha est un dessert traditionnel russe à base de fromage frais qui est consommé pendant les festivités de Pâques orthodoxes. Sa texture crémeuse et sa forme distinctive en font un élément important des célébrations de Pâques en Russie.
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